料理 【閲覧注意】中国のかなり強烈なヤバイ食べ物「牛瘪」
今回は中国の貴州省に、かなり強烈な食べ物があります。その名は「牛瘪」、中国語のピンインだと「niu2bie1」（※数字はピンインの声調を表す）。日本語だと「ニウビエ」と読む方が中国語の発音に近いです。今回はこの「牛瘪」をご紹介しようと思いま...
料理
料理 
料理 【美味しい】自宅で簡単中華火鍋_小肥羊（しゃおふぇいやん）を堪能する方法と留意点
中華火鍋の小肥羊（しゃおふぇいやん）が中国の人気火鍋で、日本でも池袋や渋谷、新宿など、店舗があります。その香辛料や調味料、色んな薬味が配合された味がやみつきで、一度食べたらなかなか忘れられないと言えるでしょう。ただお店で食べると、野菜や肉の...
料理 【ちょっと閲覧注意かも?】中国でよく食べられるマニアックな焼肉ネタ
日本でも、中国でも（多分アジア各国でも）焼肉っていうのはとてもメジャーな食事だと思いますが、ただ、何を焼くかは、国によって特徴がでるものだと思います。今回は、日本であんまり見かけないが、中国でわりとよく食べられている焼肉の変わりネタをご紹介...
料理 【画像】中国の伝統料理 麻辣烫（マーラータン）。辛いけどやめられない！
今回は中国の伝統屋台料理「麻辣烫(マーラータン)」の話をします。麻辣烫（マーラータン）の由来麻辣烫（マーラータン）は中国の有名な屋台料理で、四川の辛い火鍋の親戚とも言われ、こういうイメージの料理です。 麻辣烫を発明したのは、四川あたりの船...
料理 中国の伝統食品「豆腐よう」（豆腐乳）をご紹介します。
今回は中国の伝統食品、「豆腐よう」（中国語では「豆腐乳」、pinyinはdou4 fu3 ru3）をご紹介します。日本では沖縄でも豆腐ようが作られているようですが、まだ食べたことはありません。作法を見ると見ていますので、おそらく同じ味かと思...
料理 【閲覧注意】世界の気持ち悪い食べ物まとめ
以前の記事で、「世界の最も気持ち悪い食べ物博物館」をご紹介しました。今回は、博物館に展示されていませんが、なかなか手を出せない世界の気持ち悪い食べ物をご紹介しましょう。本記事は十分に「閲覧注意！」級のインパクトのある写真を掲載しています。食...
料理 【閲覧注意】世界最も気持ち悪い食べ物博物館！中国と日本の食べ物が多数展示される
世界の最も気持ち悪い食べ物の博物館が、スウェーデンのマルモで開館され、そこに世界中のすごい食べ物が展示されるが、中国の食べてもの多数、日本の食べてものも入選されています。まず、ご覧になる前に、心の準備をしっかりとしていただければと思います。...
料理 中国東北伝統的な食べ物「酸菜（ｻﾝｻｲ）」秋の白菜大量買開始、自家製酸菜が主流
「酸菜（さんさい）」は中国の東北地方に伝統的な食べ物で、秋の１０月末ぐらいになると、街に白菜が大量に出回り、人々はたくさんかって自宅で酸菜作りを始める。その風景は1980年代自分が子供の頃から毎年見てきました。そしていま、まさに年一度の酸菜...
料理 【閲覧注意】広東人も顔負け！パラオ迫力満点の黒コウモリ料理
中国人、特に広東人は食べれるものなら何でも食べると言われています。が、パラオではど迫力の、（人によっては、ちょっとグロいかもしれません）のコウモリ料理があるようです。では写真...を見る前に心の準備をお願いします。。。。。。。こっちを見てい...
料理 【写真】おいしいロバ肉、食べたことありますか
里帰りに加工された真空パックの「ロバ肉」がありました。自分にとっては珍しいものではなく、子供の頃にご馳走として、何かのお祝いするときに食べていた。ですが、ロバ肉は日本では売られていないので、里帰りの際にだけ、食べるチャンスがあります。真空パ...
料理 【閲覧注意】北京の屋台に虫宴出現！巨大蜘蛛、竹虫、百足など
中国の昆虫食は、珍しいものではない。とはいえ、よく食べられるものでもありません（少なくとも自分はそうでした）今回は北京の屋台に出されている昆虫系の食べ物をご紹介します。それなりの写真をご紹介しますので、抵抗ある方は、本記事のタイトルを見て想...
料理 家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました！
辛い物が好きで、今回は麻辣香锅（マーラーシャングオ）の素が手に入れたのでつくってみました。ちなみに本物はこんな感じになります。（パクった写真です↓）では、ご紹介しましょう。麻辣香锅(マーラーシャングオ)の作り方麻辣香锅(マーラーシャングオ)...
料理 中国の東北地区の特産品「干豆腐」
干豆腐は中国東北地方の特産品で、特殊な製作工程で作られ、一枚一枚薄く圧縮されています。「干」ということで、干物とにているため、長く保存できます。また、「豆腐」なので健康に良い食べ物です。