家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました！

辛い物が好きで、今回は麻辣香锅（マーラーシャングオ）の素が手に入れたのでつくってみました。

ちなみに本物はこんな感じになります。（パクった写真です↓）

では、ご紹介しましょう。

麻辣香锅(マーラーシャングオ)の作り方

麻辣香锅(マーラーシャングオ)のような料理を、ゼロから作るとなると、いろんな種類の調味調と拘った調理法が必要ですので、今回は一番簡単な方法で作りました。

麻辣香锅の素

使うのは、海底捞という麻辣香锅の鍋の素です。

中身はこうなっています。

ネットでは他のパッケージもありますので、ブランドは違いますが、基本似ている味になります。

ちなみに、１袋の値段は大体500円前後になりますので、極端に高いのも、安いのも、購入前に真偽を少し確かめたほうが良いと思います。

必要な野菜類を用意

あと、ネットのレシピを見ながらスーパーで必要素材を買いました。

きくらげ(木耳)

乾燥きくらげを持っていたので水で戻して使います。これは中国物産店で購入したものです。

海鮮系素材

たら、いか、えびを使います。

きのこ

えのき、しいたけを準備しました。

野菜

ほうれん草、春菊、ちんげん菜、ねぎなど。（若干用意しすぎたような気がします）

その他、にんにくも入れてます。

料理する

まず、火を通しにくい海鮮系を炒めます。

その後、きのこ系をがさっと入れます。

ここで、鍋のもとを入れて２分ぐらい混ぜながら炒めます。

最後にしんなりになりやすい野菜を入れます。見栄えもよくなってきました！

時間は特に測っていませんが、、、こんな感じになったら完成！

できました！辛いけどすごく美味しい！

最後に

見栄えは…いまいちですが、とても美味しかったです！

素材のセレクトに関して、特に指定された素材はなく、好きな素材もしくは冷蔵庫にあまった素材で問題ありません。

鍋の素の味が強いので、なんでも一瞬で麻辣香锅の味になってしまいます。その反面、香辛料が強すぎるので、なかなか野菜や海鮮素材の本来の味は、隠されてしまうのです。

でも、とても美味しいので、興味ある方はぜひ試してみてください。

最後にご注意点ですが、麻辣香锅を作ると、必ず換気をよくしましょう。

中華料理全般もそうですが、煙がでたり、火が上がったり、香辛料がたっぷり使ったりで、換気をよくしないと、部屋中にその料理の匂いが残ります。（２、３日は）

では、今回はここまで。