家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

料理
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辛い物が好きです。僕も家族も。

なので、家でしょっちゅう辛い料理を作ります。いままでよくつくったのは、四川辣料理の麻辣烫(マーラータン)、辛い火鍋の小肥羊(ショーフェイヤン)ですが、めでたく麻辣香锅(マーラーシャングオ)の鍋のもとが手に入れたのでつくってみました。

ちなみに本物はこんな仕上がりです。

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

このような素晴らしい料理をゼロから作るノウハウはないので、一番簡単な方法でトライします。

まず、鍋のもとですが、海底捞というもので、もともと火鍋のもとですが、パック二つに分かれているので一つを使います。

辣そうに見えますが、辣さを忘れられるぐらい美味ですよ!

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

あと、ネットのレシピを見ながら必要素材を揃いました。

きくらげ

乾燥きくらげを持っていたので水で戻して使います。

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

海鮮系素材

たら、いか、えびを使います。

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

きのこ

えのき、しいたけを準備しました。

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

野菜

ほうれん草、春菊、ちんげん菜、ねぎを使います。(若干用意しすぎたような気がします)

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

その他、にんにくも入れてます。

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

作り方は下記となります。(経験のある方だとかなり雑に見えるかもしれないが、優しい目で見てください。)

 

まず、火を通しにくい海鮮系を炒めます。

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

その後、きのこ系をがさっと入れちゃいます。

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

ここで、鍋のもとを入れて2分ぐらい混ぜながら炒めます。

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

最後にしんなりになりやすい野菜を入れます。見栄えもよくなってきました!

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

時間は特に測っていませんが、、、こんな感じになったら完成!

家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

できました!そしてすごく美味しい!

07

感想です。

見栄えはいまいちですが、本当にうまかったです!

素材のセレクトに関して、個人的には特に特別な素材にこだわる必要がなく、お鍋を食べる時の「余った素材分」というイメージでもぜんぜん行けると思います。まあ、本当に美味しいなのは「鍋のもと」ですので、それさえあれば何入れても美味しいと思います。

残念ながらまだ東京では、「海底捞」の鍋のもとが買える店は見つかっていません。

amazonもありませんでした。見つかり次第、情報をシェアします。

それでは。

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コメント

  1. megumi より:

    おいしそうに見えます!
    ちなみに、海底捞は池袋の中華物産店でも売ってるのでしょうか?
    今度、行ってみた次第、シェアしますw

    • AKIRA より:

      池袋の中華物産店(北口の)で探してみたが、ありませんでした。ので、中国からくる友人に買ってきてもらったんです。辛いけど、本当においしいですよ!日本で購入できるとこが見つけたらぜひ教えてください!

      • batake より:

        池袋北口の中華物産店にも入ったようです。2店とも。

        • AKIRA より:

          コメントありがとうございます。入りましたね。先々週行くときに棚に並んでるのを見ました。これまで買いだめしていたので、もうしなくてもいいですね。

  2. アメ横 より:

    アメ横センタービルの地下に売ってますよ
    何種類かありました。

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