牛肉といえば、豚肉より低脂肪、ラム肉よりくさみが少ない。まあ、一言でいえば、上質な肉が多いですね。
今回の記事は「腾讯网」で紹介されている記事になりますが、美食を求める方ならぜひご一読ください。
で、タイトルにも書いてある「もっとも価値のある」「ほとんど売られていない」という部位はこれ↓
ここは、中国語でいうと「牛鞭」、日本語でいうと「牛のペニス」なのです。
値段が高いうえ、買おうと思えば、入手できるわけではない。なかなかマニアックな部位なのですね。
オス牛にしかないし、肉というと一匹にちょっとだけの量しか取れないので、貴重な部位とも言えるのです。
特に雄性ホルモンが多く含まれているため、男性にはともていい食べ物。
調理方法はいろいろありますが、王道な食べ方は、スープ↓
食べたことありませんが、なかなかの美味のようです。これ↓がちょっとエグいので小さくします。クリックして拡大できます。
あと、炒め料理↓（見た目は普通ですね）
煮込み料理↓
角煮風料理
燻製もある↓
今の時代なのでお金出せば食べれるかもしれませんが、日本でおそらく入手しにくい料理かと思います。
中国では食べられるのですが、食べる場所は選んだほうがいいです。屋台とか小さいレストランよりは、ちゃんとした飯店、清潔してしっかりしてそうなレストランで出されているのなら、試してみても良いかもしれません。
では今回はここまで。
記事の引用元：腾讯网
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