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【画像】中国の伝統料理 麻辣烫(マーラータン)。辛いけどやめられない!

今回は中国の伝統屋台料理「麻辣烫(マーラータン)」の話をします。 麻辣烫(マーラータン)の由来 麻辣烫(マーラータン)は中国の有名な屋台料理で、四川の辛い火鍋の親戚とも言われ、こういうイメージの料理です。     麻辣...
2021.03.18 0
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中国の伝統食品「豆腐よう」(豆腐乳)をご紹介します。

今回は中国の伝統食品、「豆腐よう」(中国語では「豆腐乳」、pinyinはdou4 fu3 ru3)をご紹介します。 日本では沖縄でも豆腐ようが作られているようですが、まだ食べたことはありません。作法を見ると見ていますので、おそらく同じ...
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【池袋】おすすめの中国人が好む中華料理店(延辺風味・香辛料多め)

今回は、個人的に好きな中華料理店をご紹介します。 自分は中国の遼寧省(東北)出身です。東北料理といえば、だいたい次のような特徴があります。 ・味が濃い ・油っこい料理も多い ・香辛料よく使う(特にクミン、八角、山椒など) ・辛...
2021.03.31 0
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【閲覧注意】世界の気持ち悪い食べ物まとめ

以前の記事で、「世界の最も気持ち悪い食べ物博物館」をご紹介しました。 今回は、博物館に展示されていませんが、なかなか手を出せない世界の気持ち悪い食べ物をご紹介しましょう。 本記事は十分に「閲覧注意!」級のインパクトのある写真を掲載し...
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【文化の差?】餃子定食という中国人には違和感しか感じない定食メニュー

完全に個人の見解なので、あくまでネタとしてお読みください。 たまたま「餃子の満洲」という店に入り、お昼を注文したところ、餃子定食というメニューが目に付きました。 もちろん、王将とかほかのお店でもそういう定食があり、わりと日本では...
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【閲覧注意】世界最も気持ち悪い食べ物博物館!中国と日本の食べ物が多数展示される

世界の最も気持ち悪い食べ物の博物館が、スウェーデンのマルモで開館され、そこに世界中のすごい食べ物が展示されるが、中国の食べてもの多数、日本の食べてものも入選されています。 まず、ご覧になる前に、心の準備をしっかりとしていただければと思...
2021.04.04 0
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中国東北伝統的な食べ物「酸菜(サンサイ)」秋の白菜大量買開始、自家製酸菜が主流

「酸菜(さんさい)」は中国の東北地方に伝統的な食べ物で、秋の10月末ぐらいになると、街に白菜が大量に出回り、人々はたくさんかって自宅で酸菜作りを始める。その風景は1980年代自分が子供の頃から毎年見てきました。 そしていま、まさに年一...
2019.02.13 0
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【閲覧注意】広東人も顔負け!パラオ迫力満点の黒コウモリ料理

中国人、特に広東人は食べれるものなら何でも食べると言われています。 が、パラオではど迫力の、(人によっては、ちょっとグロいかもしれません)のコウモリ料理があるようです。 では写真...を見る前に心の準備をお願いします。 ...
2021.03.27 0
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【写真】おいしいロバ肉、食べたことありますか

里帰りに加工された真空パックの「ロバ肉」がありました。 自分にとっては珍しいものではなく、子供の頃にご馳走として、何かのお祝いするときに食べていた。ですが、ロバ肉は日本では売られていないので、里帰りの際にだけ、食べるチャンスがあります...
2021.03.21 0
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【閲覧注意】北京の屋台に虫宴出現!巨大蜘蛛、竹虫、百足など

中国の昆虫食は、珍しいものではない。とはいえ、よく食べられるものでもありません(少なくとも自分はそうでした) 今回は北京の屋台に出されている昆虫系の食べ物をご紹介します。 それなりの写真をご紹介しますので、抵抗ある方は、本記事の...
2021.03.21 0
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家で麻辣香锅(マーラーシャングオ)をつくってみました!

辛い物が好きで、家でよく辛い料理を作っています。 よく作っているのは、麻辣烫(マーラータン)、辛い火鍋の小肥羊(ショーフェイヤン)ですが、麻辣香锅(マーラーシャングオ)の素が手に入れたのでつくってみました。 ちなみに本物はこんな...
2021.03.20 6
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中国の東北地区の特産品「干豆腐」

干豆腐は中国東北地方の特産品で、特殊な製作工程で作られ、一枚一枚薄く圧縮されています。「干」ということで、干物とにているため、長く保存できます。また、「豆腐」なので健康に良い食べ物です。
2020.05.06 0
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